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餐厅的动线如何设计

某顾客在拥挤的餐厅过道里一边找座位,一边与迎面走来的顾客不断擦肩, 还要时不时躲着一路高喊“借过”的传菜员;好不容易找了个座位一回头却发现 卫生间就设置在厨房对面,门口还堆着一车刚拉过来的待洗餐具,此顾客顿时食 欲全无;扬长而去……此顾客的经历与餐厅动线设计关系重大。

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